小鱼炖豆腐加白菜好吃吗

小鱼炖豆腐加白菜是一道非常受欢迎的家常菜， 味道鲜美且营养丰富。以下是具体的制作方法和一些建议：

制作方法

小鱼（或鱼头）一条

豆腐250克

白菜300克

姜片、葱段适量

料酒、盐、鸡汁、胡椒粉、香菜、裙带菜（可选）适量

将小鱼洗净，锅里热油后放入小鱼煎，盖上锅盖，煎5分钟后关火待1分钟后翻面，继续盖上锅盖开火煎至表面金黄即可。

锅里倒入适量清水，加姜片和葱段，放入煎好的小鱼煮开。

加入豆腐转小火继续煮10分钟。

放入切好的白菜，煮至沸腾后加入盐和鸡汁调味。

根据个人口味，可以加入胡椒粉和香菜增香。如果喜欢，还可以加入裙带菜增加口感和营养。

建议

煎鱼时：煎鱼时要用中小火，避免外焦里生，确保鱼肉的鲜嫩。