番茄清蒸西兰花

西红柿清蒸西兰花是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

西兰花 1颗

西红柿 2个

大蒜 3瓣

盐 适量

面粉 1勺

小苏打 1/2茶匙

胡椒粉 适量

鸡精 适量

酱油 1茶匙

水淀粉 适量

食用油 适量

步骤

准备西兰花

将西兰花切成小朵，用盐水泡一会，吸出藏在蔬菜中的虫子，然后洗净。

西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，变脆变绿。

准备西红柿

西红柿洗净去皮，切块。

大蒜切成薄片。

炒制

锅热后倒入油，同时放入西红柿和西兰花翻炒。

炒至熟透，不停搅拌，加入蒜末和盐。

如果想要保留西兰花的翠绿色，可以先将西兰花蒸一分钟，然后再炒。

调味

加入生抽、素蚝油、一点白糖提鲜。

调入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得有些粘稠。

出锅

炒匀后，即可装盘。

小贴士

焯水：焯水可以去除西兰花的虫卵和灰尘，但为了保留营养，可以选择蒸制后再炒。

面粉：面粉可以吸附西兰花中的虫卵和灰尘，使清洗更干净。

小苏打：小苏打可以保持西兰花的翠绿色，使其在烹饪过程中不易变黄。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的西红柿清蒸西兰花。希望你喜欢这道菜!