番茄金针菇炖鸡丁

西红柿金针菇炒鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料准备

西红柿：一个

金针菇：一把

胡萝卜：一根

鸡胸肉：半块

青椒：一个

黑胡椒或白胡椒粉：少许

蚝油：一勺

盐：一小撮

切材料

西红柿切成小块（像切西瓜块）。

胡萝卜切成细条状。

鸡胸肉切成条状。

金针菇将尾部切整体的1/3。

青椒切成小圈，再切成小块。

腌制鸡胸肉

将切好的鸡胸条用蚝油、黑胡椒和盐腌制，腌制时间从切菜前到放鸡胸这段时间就可以。

炒制

先将锅烧热，放油（可以比平时多一点）。

先放金针菇，翻炒至出水。

放西红柿、青椒、胡萝卜，一起翻炒一小会儿。

感觉熟了后，放入鸡胸肉，连着腌制的汁一起翻炒。

鸡胸肉很快就熟了，就可以装盘了。

这样一道美味的西红柿金针菇炒鸡丁就完成了，口感鲜美，营养丰富。