洋葱饺子馅洋葱淖水吗

制作洋葱饺子馅时， 不需要将洋葱焯水或拧水。以下是一些关键步骤和技巧：

洋葱处理

将洋葱剁成碎，不需要挤汤。

可以选择将洋葱用凉水浸泡去辛辣，然后三次点水，直到饺子浮起即可出锅。

拌馅技巧

将剁好的洋葱和肉馅混合到一块，放入调料脚上劲就好。

因为拌馅要加水，有了洋葱的汁就可以少加水了。

可以在拌馅时加入一些油，如熟油，以锁住水分，保证多汁。

注意事项

洋葱不要让其接触到盐分，可以用油包水的办法，先把应放的调味品全部放到肉中并加点油拌好，洋葱单独剁碎后先拌点油后再和肉馅拌到一起。

馅料要充分搅拌均匀，包制时避免露馅。

综上所述，制作洋葱饺子馅时，不需要将洋葱焯水或拧水，只需将洋葱剁碎后与肉馅混合，加入适量的调料和油，拌匀即可。这样可以保证饺子皮不会破，且饺子口感鲜嫩多汁。