早餐牛奶和鸡蛋致癌嘛

关于早餐牛奶和鸡蛋是否致癌的问题，多项研究结果和专家意见表明， 它们不会直接导致癌症。以下是一些关键点：

误解：有观点认为鸡蛋中的胆固醇和某些成分（如黑膜）会致癌，但这些说法缺乏科学直接证据。

科学依据：国际期刊《Nutrients》上的一项研究显示，适量食用鸡蛋可以降低患2型糖尿病及高血压的风险。此外，鸡蛋中的硫化亚铁虽然不易被人体吸收，但并没有毒性。

误解：牛奶被认为含有大量激素和致癌因子，但科学研究并未证实这些说法。

科学依据：一项针对中国、美国、欧洲118多万女性人群的调查结果显示，增加低脂奶及其制品的摄入，可以降低乳腺癌的发生风险。此外，国际上的研究表明，适量饮用牛奶不仅不会增加健康风险，反而可能降低心脏代谢性疾病的风险。

鸡蛋和牛奶的营养价值：二者均含有一定量的脂肪和胆固醇，高脂肪摄入与某些癌症的发生风险增加有关，但适量摄入对大多数人来说并无健康风险。

激素和生长因子：鸡蛋和牛奶中含有一些激素和生长因子，这些物质在一些研究中与乳腺癌、前列腺癌等的发生有关，但结论存在局限性，且没有直接证据证明这些物质会致癌。

综上所述，早餐牛奶和鸡蛋不会直接致癌。中国营养学会建议每天适量食用1-2个鸡蛋和适量牛奶，这种量级对于大多数人来说并无健康风险，甚至能帮助补充优质蛋白。因此，从科学角度来看，早餐食用牛奶和鸡蛋是安全的。