在家如何打生豆浆不糊锅

在家打生豆浆不糊锅的方法如下：

在锅中加入足够的水，确保水能覆盖锅底，然后将水烧开。

将生豆浆倒入已经烧开的锅中，边倒边用勺子轻轻搅动，使豆浆均匀受热。

保持中小火，避免火力过大导致豆浆糊锅。当豆浆出现大量白色泡沫时，这是假沸现象，此时应继续加热3-5分钟，直到泡沫完全消失。

在豆浆刚开始假沸时，点入几滴豆油或菜油，然后继续加热。这样可以防止豆浆扑锅，从而避免糊锅。

如果条件允许，可以使用双层锅煮豆浆，或者将豆浆改为蒸的方式，这样可以有效减少糊锅的风险。

在煮豆浆的过程中，要不断用勺子搅动豆浆，使其受热均匀，避免豆浆沉淀在锅底形成糊状物质。

在打豆浆之前，可以将黄豆稍微泡软一些，这样豆子会更容易热透，从而减少糊锅的可能性。

通过以上方法，可以有效避免在家打生豆浆时糊锅的问题。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。