在超市买的羊肉臭了

如果在超市购买的羊肉出现臭味， 不建议食用。因为变质的羊肉可能含有有害细菌和毒素，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

对于轻微变味的羊肉，可以通过焯水的方式去除臭味。具体方法是将羊肉放入沸水中，加入适量的八角、白醋、白酒和生姜等调料，煮沸后转小火煮一段时间，然后更换一锅水再煮一遍，这样可以有效去除异味和细菌。

然而，如果羊肉的臭味较重，说明已经变质，不应该食用。此时，应该避免食用并妥善处理变质的羊肉，以防止潜在的健康风险。

如果消费者在超市购买到变质的羊肉，可以向经营者要求赔偿损失，并且根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果超市拒绝赔偿，消费者可以向当地质监部门、工商部门或食药部门投诉。