木耳烧猪肠

木耳烧猪肠是一道美味的家常菜，主要材料有猪大肠和木耳，配以青红椒、葱、姜、蒜等调料，经过烹饪后味道鲜美，营养丰富。以下是制作木耳烧猪肠的详细步骤：

准备材料

猪大肠500克

青红椒各150克

水发木耳50克

葱1棵

姜1块

蒜3瓣

料酒、生抽各0.5汤匙

精盐3茶匙

味精、香油各1茶匙

淀粉3茶匙

花椒粒、八角、大葱、姜片、蒜片等调料

清洗肥肠

将猪大肠洗净，放入冷水锅中，加入白酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮约35-45分钟，撇去浮沫和肥油，捞出晾凉后切成小段。

处理木耳

木耳提前泡发，洗净后切成小朵。

煸炒肥肠

锅内放少许油，热锅温油，放入姜片、蒜片煸香，加入肥肠煸炒，烹入料酒去腥。

调味

加入酱油、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。