长出根的洋葱

长出根的洋葱 是可以吃的，但需要注意以下几点：

没有腐烂或霉变：

如果洋葱长出了根须，但没有出现腐烂、霉点或异味等情况，通常是可以继续食用的。因为发芽乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质。

营养价值可能降低：

虽然长出根的洋葱仍然可以食用，但其营养价值可能会略有降低。洋葱在发芽过程中，部分营养物质可能会转移到根部，导致可食部分的营养价值下降。

保存方法：

为了避免洋葱发芽，建议将其放置在阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处保存。如果已经长出根须，可以将其浸在水中，以保持其新鲜度。

食用建议：

适量食用洋葱，可以发挥其杀菌抗感冒的作用，因为洋葱中含有的大蒜素具有较强的抗菌消炎作用。

综上所述，长出根的洋葱在没有腐烂或霉变的情况下是可以食用的，但营养价值可能会有所降低。为了保持其新鲜度和营养价值，建议采取适当的保存方法。