牛奶做奶油冻

方法一：简易版奶油冻

材料：

白色棉花糖 1包

巧克力 1枚

牛奶 250cc

做法：

1. 找一个耐热的塑料合子，把巧克力掰碎了。

2. 白色棉花糖和牛奶倒进去。

3. 放微波炉里以致全部融化。

4. 搅至棉花糖糖都搅的向水一样。

5. 倒入大的塑料杯，放冰箱冷藏4个小时。

方法二：水果奶油冻

材料：

淡奶油200g

牛奶200g

吉利丁两片

水果（例如樱桃）适量

细砂糖35g

淡奶50g

做法：

1. 吉利丁片提前用冷开水泡软，滤掉多余的水分。

2. 淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中，加入炼乳和细砂糖混合均匀。

3. 开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后关火。

4. 在模具底部垫一张硅油纸，把奶糊倒入模具里，等奶糊冷却后放入冰箱里冷藏，冷藏一晚后用新鲜水果装饰。

方法三：香草奶冻层

材料：

淡奶油100克

纯牛奶150克

白砂糖10克

香草精3滴

吉利丁片6克

做法：

1. 吉利丁片冷水泡软沥干水备用。

2. 所有材料倒进奶锅小火加热至50度左右，放进吉利丁搅拌融化，倒进准备好的玻璃杯中，冰箱冷藏至凝固。

方法四：紫薯奶油冻

材料：

花胶 2片/10G

紫薯 80G

白糖 20G

牛奶 200G

细砂糖 20G

淡奶 150G

鱼胶片 2片/10G

做法：

1. 紫薯泥加100G牛奶入搅拌机打成浆。

2. 鱼胶片放入100G牛奶里浸泡半小时左右，再隔水融化。

3. 把打好的紫薯泥浆和融化的鱼胶片混合后到入搅拌机，再加入淡奶和糖，搅拌均匀装瓶入冰箱冷藏即可。

方法五：意式伯爵奶冻

材料：

伯爵茶包：2包

淡奶油：325ml

牛奶：190ml

白砂糖：28g

吉利丁：5.5g

黑巧克力：35g

做法：

1. 将165ml牛奶和2包伯爵茶包放进奶锅，小火煮至融合。

2. 取出茶包，将奶煮开，倒入50ml淡奶油和28g白砂糖，搅拌均匀。

3. 吉利丁放入冷水中泡10分钟至软化，滤水后加入茶奶油混合物中，搅拌均匀。

4. 倒入杯子小容器中，高度是3/4，放进冰箱里冷藏1~2小时。

5. 制作巧克力混合物，将25ml牛奶和35g黑巧克力倒入奶锅，煮至巧克力融化，倒入裱花袋中。

6. 冷藏时间到后，将奶冻从冰箱里取出，挤上巧克力奶油，装饰薄荷叶或小花。

方法六：奶方牛奶冻

材料：

淡奶油 100ml

玉米淀粉 40g

细砂糖 40g

椰蓉 适量

做法：

1. 取三分之一的牛奶，把玉米淀粉倒到牛奶中，搅拌均匀，待用。

2. 把剩下的三分之二牛奶倒入小锅里，热了之后把砂糖倒进去融化。

3. 煮开之后把刚刚搅拌好的玉米淀粉糊倒进去，一边倒一边搅拌，成糊状后关火。

4. 倒进保鲜盒里，铺上耐热保鲜膜，放进冰箱冷藏四小时左右。

5. 成冻状后取出切成小块，裹上椰蓉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择制作。