油炸蜈蚣金黄

油炸蜈蚣金黄是一道具有独特口感和营养价值的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

新鲜蜈蚣

红薯粉

鸡蛋液

香炸粉

油（建议使用花生油或菜籽油）

醋（可选，用于增加酥脆感）

初步处理

将蜈蚣洗净，切圈，晾干备用。这一步是为了确保蜈蚣表面干燥，有利于后续的裹粉和炸制。

裹粉过程

将晾干的蜈蚣先沾上一层红薯粉。

然后沾上一层鸡蛋液。

最后沾上一层香炸粉。

炸制过程

锅中倒入足够的油，烧至7成热（约170-190摄氏度）。

将裹好粉的蜈蚣放入油锅中，用中火炸至表面金黄酥脆。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。

后续处理（可选）：