萝卜青菜怎么区分好坏

要区分萝卜和青菜的好坏，可以从以下几个方面进行判断：

萝卜

表皮检查

表皮应光洁无异常斑点，无“油”（半透明的斑块），否则可能不新鲜或受冻。

皮色正常，不宜选择皮色起“油”的萝卜。

形状和大小

根形圆整，中型偏小为宜，肉质紧密。

避免选择过大或过小的萝卜，以免影响口感和新鲜度。

重量

分量较重，掂在手里沉甸甸的萝卜较为新鲜且肉质紧密。

横截面

检查萝卜叶的横截面，白色纹路表示萝卜可能也有白色纹路，黑色纹路表示芯部可能存在黑色纹路。

青菜

株高矮