大白菜不发黄的办法

大白菜不发黄的办法主要包括以下几种：

适时采收 ：在立冬前后采收大白菜，避免过早或过晚采收。适时采收的大白菜在适宜的条件下储存，可以延长其保鲜期。

晾晒储存法

将大白菜放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，如阳台或屋顶，定期翻动白菜以确保均匀受晒，使其表面变得有韧性，起到保护作用。

晾晒后的白菜堆放在干燥阴凉处，底下可垫上砖头、木板防潮，再用纯棉布盖住白菜以防止冻坏。

科学预贮

大白菜采收后先在田间自然晾晒2~3天，摘除黄帮、烂叶，不黄不烂的叶片尽量保留。预贮后若外界气温尚高，应将菜棵码放到背阴处，待气温下降至1~2℃时方可入贮。

储存方法

堆藏：

在露地或棚内，将菜棵整齐堆码成垛，垛高1~1.2米，行与行之间留有空隙以利于通风和降温。菜垛外部覆盖草帘或棉被，气温偏低时加厚覆盖物，气温偏高时减少覆盖物。贮藏期间需多次倒菜，气温偏高时需3~4天倒一次，气温偏低时可5~6天倒一次。

沟藏：选择朝阳、干燥、排水良好、运输方便的地方，挖宽1~1.2米，沟底铺上一层细沙，将白菜根部朝下竖着码放，然后用土覆盖，保持适宜的湿度和温度。

窖藏：将大白菜放入地窖中储存，地窖内的温度和湿度条件适宜，可以延长大白菜的保鲜期。