猪肝炒蒜汁
猪肝炒蒜汁是一道美味的家常菜，主要材料是猪肝和蒜苗，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作猪肝炒蒜汁的详细步骤：
材料准备
猪肝：300克（新鲜猪肝更好）
蒜苗：2根（切段）
生姜：4片（去腥提香）
大蒜：3瓣（切末）
料酒：1勺（去腥提鲜）
生抽：2勺（调味提鲜）
蚝油：1勺（增加鲜味）
白胡椒粉：少许（去腥提味）
淀粉：1勺（嫩滑猪肝用）
食用油：适量
盐：适量
猪肝的处理
猪肝切片后，用清水冲洗干净，去除血水。
将猪肝片放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。