猪肝平菇炒饭

猪肝平菇炒饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪肝 150克

平菇 250克

米饭 适量

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

生粉 适量

料酒或柠檬汁 适量

食用油 适量

步骤

准备材料

猪肝洗净切成片，姜切丝。

平菇择洗干净，沥干水分。

米饭提前准备好，可以用隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明。

腌制猪肝

将猪肝放入碗中，加入适量盐、生粉和料酒（或柠檬汁），搅拌均匀后腌制15分钟。

炒猪肝

热油锅，爆香姜丝。

倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，炒至猪肝熟透即可盛出备用。

炒平菇

锅中再加少许油，放入平菇翻炒。