莲藕的植物史

莲藕，又称莲藕，是一种睡莲科植物的根茎，原产于 印度，后引入中国。在中国，莲藕的栽培历史相当悠久，早在南北朝时代就已经相当普遍，至今已有 三千余年的栽培历史。

具体来说，莲藕在1973年浙江省余姚县罗江村的“河姆渡文化”遗址中发现了莲藕花粉化石，经C14测定证明，至少在7000年前中国即有了莲藕。此外，中国古代的诗歌《诗经》中也有关于莲藕的记载，表明早在春秋时期，莲藕就已经在中国被种植。

莲藕在中国南方省份均有栽培，品种有七孔藕与九孔藕等。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。

综上所述，莲藕作为一种具有悠久历史的植物，不仅在中国有着广泛的栽培和应用，还在世界其他地区如日本、印度、埃及和前苏联南部地区有栽培。