木耳做法蘸芥末

木耳做法蘸芥末的步骤如下：

将干木耳用热水泡发，大约需要10分钟左右。如果时间充裕，也可以用凉水泡发2小时，这样口感会更加好。

泡发好的木耳去除根部，洗净后切成丝或块状，备用。

取一小条芥末膏或适量新鲜芥末，根据个人口味调整用量。

如果使用芥末膏，可以将其挤在碗或小碟中。

在芥末中加入适量的味达美或其他酱油、料酒、味精、糖等调味料，搅拌均匀。也可以根据个人口味调整调料的比例。

如果使用新鲜芥末，可以先用开水冲开，然后加入生抽、醋、香油、盐等调味料，搅拌均匀至无结块。

将焯好水的木耳放入调好的芥末料中，充分拌匀，让每片木耳都均匀裹上芥末调料。

如果喜欢，还可以加入一些青红椒丝、洋葱丝等蔬菜，增加口感和营养。

将拌好的木耳蘸料即可食用，可以搭配米饭、包子、馒头等主食，也可以作为炒菜或凉拌菜的调料。