鸡腿炖豆角胡萝卜

鸡腿炖豆角胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：鸡腿3只，胡萝卜半根，玉米半根，豆角适量。

步骤

鸡腿剁小块，冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出洗净沥干水分。

锅中热油，爆香姜蒜，倒入鸡肉，煸炒至微黄，加一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、少许盐和鸡精，翻炒均匀上色。

倒入没过食材的水，大火煮开转小火炖煮15分钟，加入玉米、胡萝卜、豆角继续炖煮15分钟就可以啦。

做法二

食材：

大鸡腿一个，宽豆角半斤，胡萝卜一根，生抽一勺，料酒一勺，老抽半勺，八角一个，花椒适量，茴香适量，香叶两片，豆蔻一个。

步骤

鸡腿肉中间切几刀，方便熟和入味。

锅里加水烧开，下鸡腿，焯一下，把血水逼出来。

锅里加油，烧热，放入鸡腿炒至没有水分。

放入蒜姜炒，然后放入碗中的调料，继续炒。

加入豆角，翻炒，让豆角与调料充分融合，然后加入水，淹没豆角，煮开。

煮开后加入红薯，继续焖煮至没水，最后加盐和葱花调味。

做法三

食材：

鸡腿、豆角、玉米油、味极鲜酱油、盐、姜片、蒜瓣、葱花、八角、干辣椒。

步骤

鸡腿剁小块，冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出洗净沥干水分。

锅中热油，爆香姜蒜，倒入鸡肉，煸炒至微黄，加一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、少许盐和鸡精，翻炒均匀上色。

倒入没过食材的水，大火煮开转小火炖煮15分钟，加入玉米、胡萝卜、豆角继续炖煮15分钟。

小贴士

调料：

可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等香料，增加菜肴的风味。

搭配：胡萝卜和鸡肉的搭配不仅营养丰富，还能使菜肴更加软嫩易食，适合老年人食用。

希望这些做法能帮助你做出美味的鸡腿炖豆角胡萝卜。