早餐砂锅鱼片粥

早餐砂锅鱼片粥的做法如下：

食材准备

大米200克

草鱼肉150克

蛋清适量

姜、香菜适量

盐、鸡精、生粉适量

制作步骤

前期准备：

洗好的草鱼肉用斜刀切片，装碗备用。在草鱼肉里加入盐、蛋清、生粉，拌匀，腌制10分钟至其入味，备用。

姜洗干净后去皮，切成姜丝，香菜洗净后备用。

煮粥：

砂锅中放入适量清水，倒入洗好的大米，拌匀。盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至大米熟软。

调味与煮鱼片：

揭盖，加入盐、鸡精，拌匀。放上姜丝，倒入腌好的鱼片，略煮片刻至鱼肉熟软。关火后盛出煮好的粥，装入碗中，点缀上香菜叶即可。

提示和建议

鱼片可以用鲈鱼或其他鱼刺少、口感嫩、腥味淡的鱼。

煮粥的砂锅建议用深口的，保温又不容易流失水分。

如果喜欢更鲜美的味道，可以在粥煮好后加入一些炸蒜碎或葱油。

这款早餐砂锅鱼片粥营养丰富，口感鲜美，适合快速准备一顿美味且温暖的早餐。