腊肉排骨用什么腌制好
为了腌制出美味的腊肉排骨，以下是一种推荐的腌制方法：
材料准备
猪肋排
盐
花椒
八角
生姜
香叶
高度白酒
其他可选香料（如辣椒粉、胡椒粉等）
制作步骤
清洗排骨
仔细去除猪肋排表面的杂质与血水，确保洁净无瑕。
炒制香料
锅中放入少许茴香、八角、生姜、花椒等药食同源的食材，再佐以适量的海盐，以小火缓缓炒香。
腌制排骨
将洗净的猪肋排切成大小适宜的段落，放置于密封容器内。
把炒香的秘制香料均匀地撒布在排骨之上，确保每一块排骨都能被香料的芬芳所包裹。
将密封容器置于低温环境中，开启长达七天七夜的腌制之旅，让香料的味道慢慢渗透进排骨的肉质深处。