炖汤放山药
炖汤时放入山药是一种非常受欢迎的做法，因为山药不仅口感软糯，而且营养丰富，能够增加汤的浓郁度和营养价值。以下是一些关于如何炖汤时放入山药的建议和步骤：
选择山药
选择口感软糯的品种，如铁棍山药，适合长时间炖煮。
山药去皮后切成滚刀块，大小适中，方便煮透。
汤底准备
锅中加入足量的清水，大火烧开，放入切好的山药块。
可以加入一些生姜片和葱段提味，增加一丝暖意。
慢炖精华
转中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。
时间大概控制在30-40分钟，让山药的营养充分释放，汤底也变得醇厚。
在此期间，可以适当搅拌几次，防止山药粘锅。