切条青椒
切条青椒的步骤如下：
准备食材
挑选新鲜的青椒，颜色翠绿，表皮光滑，手感紧实。
清洗青椒，去掉蒂和籽。
切条
将青椒切成粗条状，宽度大约是小指宽，这样口感最佳。
调制面糊 （可选）：
如果喜欢酥脆口感，可以调制面糊。在碗里打入两个鸡蛋，加入150克面粉，再慢慢倒入适量水，搅拌均匀，调成浓稠的糊状。
加入盐、五香粉和白胡椒粉调味。
裹上面糊
将切好的青椒条放入面糊中，让每一根青椒都能均匀地“穿上衣服”。可以稍微用手抓一下，让青椒和面糊“亲密接触”得更彻底。
热油下锅
锅里倒入适量食用油，油量不要太少，大概能没过一半青椒条的高度。
开中火加热，等油温五成热（用筷子插进去有小气泡冒出）时，将裹好面糊的青椒逐根放入锅中。