油炸蔬菜

油炸蔬菜和爆炒蔬菜都是常见的烹饪方法，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调味料来制作。以下是几种常见的油炸蔬菜和爆炒蔬菜的做法：

油炸大白菜

用料：大白菜3颗，油炸少许，盐少许，鸡精少许。

做法：

1. 大白菜洗干净备用，油炸是上次熬猪油留的。

2. 大白菜切碎。

3. 放少许猪油把油炸炒香。

4. 把大白菜下锅翻炒。

5. 炒至变色后加入少许盐和鸡精调味即可。

炸炒白菜

用料：白菜，油渣，姜蒜末，生抽，盐。

做法：

1. 将熬完油的油渣从锅中全部捞出备用，然后将油盛入碗中，撒上几粒花椒增香。

2. 把白菜清洗干净，然后用刀切成小块。