肥羊卷腌制

肥羊卷的腌制方法如下：

准备食材

肥羊卷（根据个人口味选择是否解冻）

大葱（葱白前半段）

白糖

料酒

生抽

干红椒（可选）

香菜（可选）

孜然粉（可选）

蚝油（可选）

盐（可选）

鸡粉（可选）

酸汤酱（可选，用于制作酸汤肥羊卷）

处理食材

大葱只留葱白前半段，带绿色的部分尽量去除干净。

肥羊卷常温静置20分钟解冻，稍微软化后即可进行腌制。

腌制肥羊卷

将解冻后的肥羊卷倒入碗中，加入白糖、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

如果喜欢辣味，可以加入干红椒、孜然粉等调味料。

炒制肥羊卷