洋葱土豆包子馅做法窍门
洋葱土豆包子馅的做法窍门如下：
馅料准备
肉馅：将肉馅放入大盆中，加入生抽、老抽、蚝油、生姜水、盐、花椒油和葱花，搅拌均匀，分次加入，直至肉馅上劲。
蔬菜：洋葱和土豆分别去皮切丁，洋葱丁用清水冲洗去辛辣味，土豆丁可以先用开水焯一下去除多余淀粉。
调味料：炒制馅料时，可以加入香油提香，使馅料更加美味。
面团发酵
面粉与酵母：将面粉中加入酵母和适量水揉成面团，表面尽量光滑，然后密封放置于温暖处发酵至两倍大。
包制技巧
擀皮：取出发酵好的面团，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
包馅：在包子皮中间放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成自己喜欢的形状。
蒸制方法
蒸锅准备：锅中加水烧开，将包子放入蒸笼上，注意保持一定间距，防止粘连。
蒸制时间：包子蒸25分钟左右，时间到后焖5分钟再取出。