发面包子怎么发面要放油

在发面包子的过程中， 可以适量加入食用油，具体操作如下：

和面时加入

在将酵母水倒入面粉中后，加入一勺食用油（约10克），用手揉成光滑的面团。

面粉和水的比例约为2:1，确保面团既不过于柔软也不过于干燥。

醒发时加入

将发酵好的面团取出，用手轻轻排气，再揉至光滑。

在案板上撒上少许面粉，将揉好的面团放在上面，用手按压面团，然后折叠，再按压折叠，重复几次。

将面团放入大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，等待面团体积增大至原来的两倍大小。

包子皮上刷油

包好的包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到包子变成白色即可。

按个人喜好，可以在包子上刷一层食用油，增加光泽。

建议

适量加入：加油量不宜过多，否则会影响酵母的正常发酵，导致包子皮过油或失去弹性。