掉馒头蒸法

蒸馒头的方法如下：

准备材料

面粉

水

盐

白糖

酵母

和面

将面粉放入大碗中，加入盐、白糖和酵母，搅拌均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约2小时，直到体积膨胀至原来的2.5倍。

制作馒头胚

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子搓圆，制成馒头胚。

二次发酵

将馒头胚放在蒸笼上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头胚再次膨胀。

蒸馒头