打的豆浆豆子的涩味
豆浆中的涩味通常来源于以下几个方面：
豆子质量问题
使用质量不好的豆子，如存放时间过长、受潮、发霉或有病虫害的豆子，可能会导致豆浆产生苦味。
不同品种的大豆，其口感和味道也有所不同，有些品种本身就带有一定的苦涩味。
泡豆时间不足
黄豆在制作豆浆之前需要充分浸泡，以释放其中的营养成分，同时也可以减少豆腥味和苦味。如果浸泡时间不足，豆子可能没有完全泡开，打出的豆浆就容易带有苦味。
煮豆浆时间过长
豆浆在煮沸过程中，如果加热时间过长，可能会导致蛋白质变性过度，产生苦味。一般来说，豆浆煮沸5-10分钟即可。
水的质量不好
如果使用的水含有较多的杂质、重金属或消毒剂等，可能会影响豆浆的口感，导致豆浆产生苦味。建议使用过滤后的水或瓶装水来制作豆浆。
豆浆没有煮熟
豆浆中含有一些抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂、皂素等，如果豆浆没有完全煮熟，这些物质就不能被完全破坏，会导致豆浆产生苦味，还可能引起食物中毒等不良反应。
煮糊或豆浆机未清洗干净
在煮豆浆的过程中，如果火候过大或搅拌不均匀，导致底部或局部煮糊，豆浆就会发苦。此外，豆浆机如果没有及时清洗干净，残留的污垢或异味也可能影响豆浆的味道。
解决方法：