炒面里的面条怎么蒸好吃

炒面里的面条可以通过以下步骤蒸制：

将生面条放入蒸屉上，注意不要压实，要蓬松一些。

蒸锅上汽后，将面条放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，具体时间根据面条的厚薄和蒸锅的大小进行调整。

蒸好的面条要迅速抖散，防止粘连。

根据个人口味准备配菜，如洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉等，并切成适当的形状。

热锅凉油，先炒制肉类，如五花肉，炒至变色吐油。

加入葱末、料酒、酱油等调料，继续炒制。

加入蔬菜丝，如洋葱、胡萝卜和圆白菜，炒至蔬菜变软。

最后加入蒸好的面条，翻炒均匀，根据口味加入食盐、蚝油等调料。

通过以上步骤，你可以制作出筋道不黏连的炒面。建议选择细面条，因为粗面条不容易蒸透，而且细面条更适合炒制。在蒸制过程中，保持面条的蓬松度，并在蒸好后迅速抖散，可以有效防止面条粘连。