洋葱发了芽

洋葱发芽后 可以食用，但需要注意以下几点：

无毒且可食：

洋葱发芽后不会产生像龙葵碱或黄曲霉素那样的有毒物质，因此可以放心食用。

营养价值降低：

洋葱在发芽过程中会消耗其内部的营养物质以支持芽的生长，导致营养价值有所降低。因此，发芽后的洋葱口感可能会变差，且营养价值不如未发芽的洋葱。

避免霉变：

如果洋葱在发芽的同时出现霉变，则不能再食用，因为霉变会产生有害的霉菌，可能引起肠胃紊乱、腹泻、呕吐等症状。

储存条件：

为了防止洋葱发芽，建议将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

综上所述，单纯发芽且没有变质的洋葱是可以食用的，但如果发芽过程中出现霉变，则不建议食用。为了保持洋葱的营养价值和口感，建议将洋葱存放在适宜的环境中，避免长时间存放。