干煸海带排骨怎么做
干煸海带排骨是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
排骨 500克
干海带 100克
生姜 3片
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
白糖 1茶匙
盐 适量
食用油 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
海带处理
干海带提前用清水泡发，泡至软化，然后清洗干净，切成小段或小条。
炒糖色（可选）
炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖或绵白糖，小火将白糖炒至微红，然后下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。
爆香辅料
炒锅中加入适量的油，放入剩余的生姜片，爆香。
下排骨翻炒
将焯好的排骨放入锅中，小火慢慢煸炒至排骨表面微黄，然后烹入料酒翻炒均匀。