包子里的虾油怎么炒

炒虾油的方法如下：

准备材料

虾头：40只

植物油：适量

生姜：两片

花椒：少量（可不要）

炒虾油

将虾头弄出来，滤干水分。

热锅，入虾，轻微炒一下水分，然后加油，油的量与虾齐平就好，可以微微没过虾。

加入生姜和花椒，小火炒，会冒泡，一边炒一边用锅铲按压虾头。大概炒3-5分钟左右，翻动不要糊了。可以闻到很香，也不要太大火了，小火一直炒就行。到虾头酥脆的样子。

冷却保存

关火捞出虾头，把油倒出来冷却，冷却后密封冰箱保存。虾头能接受的就吃，加点椒盐超好吃，不能接受可丢弃。

这样炒出来的虾油香气浓郁，适合用于各种烹饪用途，如炒菜、烧汤等。