什么鱼做剁椒鱼好吃

草鱼是制作剁椒鱼的常见选择，其鱼肉滑嫩，适合清蒸后浇上剁椒调料。

鲤鱼也可以用来做剁椒鱼，做法与其他鱼类相似，都是将鱼清蒸后，再浇上剁椒调料。

鳊鱼同样适合做剁椒鱼，可以将鱼背切成相连的小块，腌制后蒸制，最后淋上热油和蒸鱼豉油。

黄翅海鲫鱼可以用来做剁椒鱼，做法包括洗净、腌制、蒸制，最后淋上热油。

花鲢鱼头也是制作剁椒鱼的优质选择，特别是新鲜的花鲢鱼头，蒸制后效果更佳。

鲶鱼刺少，也可以用来做剁椒鱼，适合清蒸后浇上剁椒调料。

这些鱼类都可以根据个人口味和喜好选择，选择哪种鱼主要取决于个人对鱼肉口感和剁椒搭配的偏好。