香肠拌银耳

香肠拌银耳是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料：

1. 银耳（干）200克

2. 香肠100克

3. 植物油10克

4. 大葱5克

5. 香菜15克

6. 盐3克

7. 白砂糖2克

制作步骤：

准备材料

将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵。

香肠切末备用。

葱切细丝。

香菜择洗干净切成段。

烹饪过程

坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末。

坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。

小贴士：

银耳要提前浸泡，以便充分涨发，口感更佳。

香肠的切末不宜过细，以免影响口感。

炸葱丝时油温不宜过高，以免炸焦。

烹饪时间：

准备时间：2小时

烹饪时间：10分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜的口味清香味美，适合作为家常菜，既有银耳的滑嫩口感，又有香肠的鲜香，搭配在一起非常美味。