蛋糕卷怎么切

切蛋糕卷的方法如下：

准备工具

普通水果刀一把，最好比较锋利。

干净砧板一个。

蛋糕卷的放置与固定

把蛋糕卷横放在砧板上，左手固定。

切割步骤

第一刀：把刀放在蛋糕卷的外侧面，刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，切的深度不要太多。

第二刀：把刀转到蛋糕卷的内侧面，刀尖略向上倾斜，也是轻轻用力往蛋糕卷中心切，也是不要切太深。

第三刀：把刀转到外侧面，重复第一刀的动作。

第四刀：把刀转到内侧面，重复第二刀的动作。

第五刀：这个时候蛋糕卷差不多要切断的，就把刀转到和砧板平衡的位置，轻轻用力把蛋糕片切断。

注意事项

切蛋糕卷时，刀要热刀，可以在沸水中过一下，也可以在火上过一下，这样可以使蛋糕卷中的奶油更容易切下，同时避免压扁蛋糕。

每切一刀后，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，以保持刀的锋利度并防止粘刀。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松切出整齐的蛋糕卷。