石家庄肥肠米饭的做法

石家庄肥肠米饭的做法如下：

准备食材

猪大肠

大米

豆角

洋葱

花椒、大料、姜、小葱、鲜辣粉、鸡精、红油、高汤、白胡椒、八角、干辣椒等

清洗肥肠

使用盐和淀粉将肥肠表面清洗干净，去除异味。

炒制肥肠

将肥肠切段，放入锅中煎至微金黄，加入洋葱炒香。

炖煮肥肠

加入调料和水，小火炖煮至肥肠入味。

蒸饭

将大米和豆角放入电饭锅中，加入炖好的肥肠和汤汁，蒸熟即可。

建议：

在炒制肥肠时，可以加入适量的料酒、酱油、蚝油和清水，盖上锅盖焖煮一会，以便更好地入味。