烧烤蘸水青椒

烧烤蘸水青椒是一道具有独特风味的蘸料，适合搭配各种烧烤食材。以下是一种常见的烧烤蘸水青椒的制作方法：

材料

青椒 500克

大蒜 50克

小老姜 30克

菜籽油 200克

干花椒粒 10克

食盐 40克

做法

准备食材

将清洗干净的青椒去蒂，沥干水分备用。

老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。

处理食材

将辣椒、大蒜、老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒。

炒制调料

油温七成热时，将处理好的辣椒粒、花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里。

加入食盐拌匀，冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

调料说明

大蒜：增加香味和辛辣味。

老姜：增添一丝温暖和辛辣。

干花椒粒：提供麻辣味。