冬瓜糖叫什么

冬瓜糖，也被称为冬瓜蜜饯，是一种深受人们喜爱的中国传统糖制小食品。它的主要原料是冬瓜，通过一系列精心制作的工序，包括用石灰水浸泡、清洗、煮糖、浸泡、再煮等，最终形成清脆爽口、甜而不腻的美食。冬瓜糖不仅口感独特，还具有一定的健康功效，如清热利湿、化痰止咳、降脂降压等。然而，由于其糖分含量较高，糖尿病人应谨慎食用。

冬瓜糖的色泽多样，可以是黄绿、嫩黄或琥珀色，外形多为长条或砖头状，外层覆盖着一层类似“白霜”的糖结晶。食用时，人们通常将其切成片状，其半透明的外观和清润的口感让人联想到玉的质感，尽管其甜度极高，但仍有许多人对其情有独钟。

在南方地区，冬瓜糖尤其受欢迎，经常作为节日庆典和款待客人的必备甜品。它的制作过程虽然繁琐，但这也正是其魅力所在。冬瓜糖不仅在中国各地广受欢迎，甚至传播到了国外，成为了一种具有代表性的传统糕点。

综上所述，冬瓜糖是一种以冬瓜为主要原料，通过复杂工艺制作的糖制食品，具有多种健康功效和独特的口感，是中国传统美食文化的重要组成部分。