炒菜酱教程

炒菜酱可以根据个人口味选择不同的配方和调料，以下提供几种常见的炒菜酱教程：

炸酱

材料：猪肉、葱、姜、黄豆泥、甜面酱、生抽、料酒、食用油

步骤

1. 猪肉切成薄片后剁成肉末，葱姜切成末备用。

2. 准备好酱汁，将一勺酱油、半勺甜面酱和半勺生抽倒入碗中搅拌均匀。

3. 锅烧热后加入食用油，放入姜片和葱段小火翻炒至香味散出。

4. 加入肉末快速打碎，小火搅拌至变色，加入热葡萄酒去腥。

5. 肉末煎至金黄色后，淋上酱汁快速炒匀，加入葱花继续炒至葱花表面呈浅褐色即可出锅。

蒜蓉酱

材料：蒜蓉、盐、生抽、香油、糖、鸡精

步骤

1. 将蒜蓉与盐、生抽、香油、糖、鸡精混合均匀即可。

麻辣酱