苦瓜炖瓠子

苦瓜炖蛏子是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作苦瓜炖蛏子的详细步骤：

蛏子：300克

苦瓜：1根

姜：1块

盐：适量

料酒：少许

胡椒粉：少许

苦瓜洗净，切不太厚的圈，掏去瓜瓤。

蛏子漂净泥沙，用刷子刷洗干净。

把蛏子套进苦瓜圈里。

将套好蛏子的苦瓜圈放进汤锅，加足量清水。

开火煮开，加入姜片、料酒、胡椒粉、盐调味，煮3-5分钟，直到蛏子都张开壳。

煮至蛏子张开壳后，即可关火，这道苦瓜炖蛏子就完成了。

小贴士

下锅的时候不要搅动，以免蛏子从苦瓜圈里脱落出来。

要挑选细条的苦瓜，太粗的苦瓜套不住蛏子。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且具有一定的健康功效。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，而蛏子则是常见的海鲜食材，味道鲜美，是夏季常见的食材。希望你能喜欢这道苦瓜炖蛏子。