羊肉白骨汤配方

基础白骨汤

材料：羊骨头、羊肉块、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉

步骤：

1. 羊骨头和羊肉洗净，焯水去腥。

2. 锅中加水，放入焯水后的羊骨头和羊肉块、姜片和葱段。

3. 加入料酒，中小火煮约1小时，至汤色浑浊，羊肉熟烂。

4. 加入盐和胡椒粉调味即可。

使用高压锅的简化版

材料：羊后腿肉、葱姜、料酒、盐

步骤：

1. 羊后腿肉放入葱姜，不加盐，用电高压锅煮饭键，1小时后取出。

2. 羊肉凉透后切片，调调味料即可食用。

3. 剩下的羊骨汤加入粉丝、萝卜等，烧开加青蒜叶子、香菜、调味即可。