香菇胡萝卜洋葱肉末炒饭

香菇胡萝卜洋葱肉末炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

香菇：100克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

五花肉：100克

大米：200克

鸡蛋：1个

香葱：适量

生抽：1勺

老抽：1/2勺

蚝油：1勺

盐：适量

五香粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

食材处理

香菇洗净，切成小丁。

胡萝卜洗净，切成小丁。

洋葱洗净，切成小丁。

五花肉洗净，切成小丁。

香葱洗净，切成葱花。

大米淘洗干净，备用。

炒鸡蛋

锅里加入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液一面定形后，用筷子或铲子搅散，炒熟后盛出备用。

炒肉丁

锅里加适量油，倒入肉丁，翻炒至变色。

加入洋葱丁、胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀。

调味

加入生抽、老抽（1/2勺）、蚝油，翻炒均匀。

加入盐（1匙）和五香粉，继续翻炒。

炒米饭

将炒好的鸡蛋放在小碗里备用。

将锅内中间位置扒拉开，倒入米饭，开火翻炒。

将米饭均匀炒散，加入香葱和炒好的鸡蛋，炒匀。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒老。

炒饭时，火候要掌握好，避免粘锅。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道香菇胡萝卜洋葱肉末炒饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。