猪肉如何保存才不会烂皮

要防止猪肉烂皮，可以采取以下几种保存方法：

将猪肉切成小块，避免大块保存导致反复解冻影响口感。

在碗中倒入适量高度白酒，用刷子蘸取后均匀涂抹在猪肉表面，以杀菌消毒并延长保质期。

准备另一小碗，倒入适量食用油，用刷子在涂抹过白酒的猪肉表面再刷一层油，以锁住水分防止流失。

拿出铝箔纸，把处理好的猪肉轻轻放在上面，然后把猪肉完完全全地包裹起来。铝箔纸的隔离效果非常好，能够有效阻挡外界导致变质的因素。

为了达到最佳的密封效果，再用保鲜膜把包着铝箔纸的猪肉再裹一层。

在容器底部铺上一层厚厚的冰块，迅速降低猪肉的温度，保持猪肉的干燥环境，防止细菌滋生。

在猪肉表面均匀撒上一层盐，盐的防腐作用强，能抑制细菌繁殖，同时吸收猪肉表面多余的水分。

将切好的猪肉用真空袋包装好，尽量将袋内的空气抽出。真空包装可以有效隔绝空气，减少肉类与空气的接触，从而延缓腐败过程。

将处理好的猪肉放入冷冻室保存。冷冻能使猪肉中的水分保持在固态，降低细菌生长的速度，从而延长保存时间。

通过以上方法，可以有效防止猪肉烂皮，延长其保质期和保持口感。建议根据具体需求选择合适的保存方法。