豇豆角长斑了还能吃吗

豇豆角长斑后是否能食用， 取决于红斑的成因。以下是具体情况分析：

如果豇豆上的红斑是由病虫害引起的，如豇豆锈病、豇豆斑点病等，这些病虫害会使豇豆的营养成分丧失，口感变差，同时还可能携带病原体，食用后可能对人体健康产生影响，因此不适宜食用。

如果豇豆出现红斑是因为变质腐烂，这种情况下的豇豆已经失去食用价值，可能含有大量的有害微生物，食用后可能引起食物中毒，因此不能食用。

有些豇豆品种在成熟后表皮会自然出现红斑，这是豇豆自然成熟的表现，这种情况下的豇豆是可以适量食用的。

如果豇豆在生长过程中被昆虫爬过表面而形成的氧化作用所产生的斑，内里是没有影响的，这种情况下可以食用。

如果豆角上只有零星几个锈斑，把锈斑部位削掉，剩下的部分还是能吃的。这时候豆角的营养成分和口感还没受到太大影响，经过烹饪，依然能成为餐桌上的美味。

如果豆角上锈斑密密麻麻，意味着豆角已经被真菌严重侵蚀，营养成分流失不说，口感也会变得很差，又苦又涩，建议不要食用。

总结：

如果豇豆角长斑是由于病虫害或变质腐烂引起的，不能吃。