广西芋头怎么做好吃

广西芋头可以通过多种方法制作得美味，以下是几种推荐的烹饪方式：

荔浦芋头炖排骨

食材：荔浦芋头500克、排骨300克、生姜、葱、料酒、盐、水适量。

做法：

将荔浦芋头去皮洗净切块，排骨洗净剁块，生姜切片，葱切段备用。

锅中加适量水，放入排骨、生姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。

在锅中加入适量水，放入排骨、荔浦芋头，大火煮沸，转小火炖煮至熟烂，最后加盐调味，撒上葱花即可。

荔浦芋头扣肉

食材：五花肉500克、荔浦芋头500克、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

五花肉煮至五成熟，捞出切片；荔浦芋头去皮，切块。

五花肉片加入料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。

把五花肉片铺在芋头块上，放入碗中，锅里烧热油，放入生姜、葱爆香，倒入剩余腌料，小火炖煮40分钟，倒扣出锅，撒上葱花。

芋头西米露

食材：芋头、西米、牛奶、糖、椰蓉或桂花。

做法：

芋头去皮，蒸熟后压成泥。

煮西米至透明，捞出过凉。

芋头泥加入牛奶、糖，搅拌均匀，加入西米，再搅拌均匀，倒入碗中，撒上椰蓉或桂花即可。

香芋扣肉

食材：五花肉、芋头、蚝油、鸡粉、蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、柠檬片、陈皮。

做法：

五花肉切开，冷水入锅，加入料酒、葱结、盐、拍扁的生姜、陈皮、柠檬片，煮至8成熟。

芋头去皮洗净，切成厚片，用盐、鸡粉拌匀腌制片刻。

五花肉捞起，用凉水浸泡后，用叉子在猪皮上戳小孔，抹上蚝油、鸡粉、蜜糖、南乳汁、生抽、老抽，腌制后煎至两面金黄。

芋头片煎至焦黄，五花肉皮朝下，芋头和五花肉交替叠好，放入碗中，蒸50分钟，倒扣出锅，淋上浓稠酱汁即可。

这些方法各有特色，既有家常的炖菜，也有宴会的名菜，还有甜品，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的广西芋头菜肴!