菠菜炒粉鸽子怎样好吃

菠菜炒粉鸽子的做法如下：

材料准备

鸽子1只

里脊肉65克

绿豆2把

生姜4片

陈皮1小戳

盐巴

菠菜500克

粉条100克

调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、大蒜、干辣椒、老抽

步骤

鸽子和里脊肉处理：

将洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内，加入纯净水（或自来水），开大火煮开后转小火慢慢煲100分钟。

菠菜处理：

将菠菜清洗干净，放入滚水锅中焯水，捞出后过凉，挤干水分，切成小段备用。

粉条处理：

粉条提前用凉水泡软，然后煮2分钟后捞出，加入少许老抽和一勺煮粉条的水，让粉条充分吸收汤汁。

炒制：

热锅放油烧热，爆香葱姜末和蒜末、干辣椒，放入粉条，加入清水炒软。

放入焯好的菠菜段，翻炒均匀，加入精盐、五香粉、生抽、鸡精、蚝油，继续快速翻炒均匀。

最后淋入少许香油，翻炒均匀出锅装盘。

提示和建议

菠菜焯水时可以加入少许盐，这样可以使菠菜更入味。

炒制过程中建议全程开大火，这样炒出来的菜肴更香。

如果喜欢辣味，可以适量加入干辣椒，增加口感。

按照以上步骤制作，你可以得到一道美味可口的菠菜炒粉鸽子。