有筋的牛肉怎么做好吃

有筋的牛肉可以通过多种方法制作，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 酱牛肉

材料：

牛腱子（金钱腱最佳）

花椒、姜片、葱段、料酒、盐

黄干酱或其他豆瓣酱

步骤：

浸泡与去腥 ：将牛腱子浸泡5到6小时，每小时换一次水，去除血水。

腌制：

炒花椒至香味后，加入姜片、葱段、料酒和盐，搅拌均匀后腌制牛腱子，冷藏24小时。

煮牛肉：

将腌制好的牛腱子放入清水中，加姜片煮开，撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直至肉质酥软。

调味：

加入黄干酱或其他豆瓣酱，继续炖煮至味道浓郁。

2. 红烧牛肉

材料

带筋牛肉

番茄、洋葱、胡萝卜、土豆

生抽、老抽、糖、盐

步骤：

准备：

牛肉切块，焯水去腥。