西红柿炒苦瓜金针菇

西红柿炒苦瓜金针菇是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西红柿2个

金针菇一小把

苦瓜1根（可选）

大蒜3瓣

葱1根

生抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

处理食材

西红柿洗净切块，苦瓜去籽切片，金针菇洗净撕成小朵，大蒜和葱切末备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末炒香。

加入西红柿块翻炒，炒至出汁。

如果使用苦瓜，此时加入苦瓜片继续翻炒。

倒入金针菇，翻炒均匀。

加入适量盐、糖、生抽和鸡精调味，根据个人口味调整。

炒至金针菇熟透且汤汁浓稠，撒上葱花提香，即可出锅装盘。

小贴士：

西红柿炒至出汁后，可以加入少量清水或高汤，让食材更好地融合味道。