银耳豆芽烧肉

银耳豆芽烧肉的做法如下：

食材准备

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

银耳：适量

豆芽：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

醋：少许

水淀粉：适量

处理食材

猪肉切成薄片或丝，加入盐、生抽、料酒和水淀粉抓匀腌制10分钟。

银耳提前泡发，洗净后切成细丝。

豆芽洗净，去掉豆芽的根部。

姜切片，葱切段，蒜切末。

炒制

锅中加油，油热至七成热时，放入腌制好的猪肉片或丝，快速煸炒至变色，炒至出油后捞出备用。

锅中留底油，放入姜片、葱段和蒜末爆香。