银耳冷冻起来

银耳可以放冷冻保存。以下是关于如何冷冻银耳的详细步骤和建议：

将新鲜的银耳洗净，去除杂质和泥土。

将银耳放入热水中焯水1-3分钟，捞出后放入冰水中降温，然后沥干水分。焯水可以去除银耳中的异味和杂质，同时也有助于保持其颜色和口感。

将沥干水分的银耳放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后密封好。确保密封袋完好无损，以防止空气和水分进入，导致银耳变质。

将密封好的银耳放入冰箱冷冻室内保存。冷冻可以保存银耳3-6个月，具体时间取决于银耳的初始状态和保存条件。

当需要食用时，将冷冻的银耳放在冷藏室中缓慢解冻，或者用微波炉的低温档解冻。解冻后的银耳应尽快食用，以免影响口感和品质。

建议

尽快食用：虽然冷冻可以延长银耳的保质期，但长时间冷冻会导致银耳的口感变差，甚至出现糜烂的情况。因此，建议尽快食用冷冻的银耳。

注意密封：确保银耳在冷冻过程中密封保存，以防止异味和细菌污染。

通过以上步骤，可以有效地将银耳冷冻保存，并在需要时安全地食用。